Membuat Es Doger Jakarta

Bahan Bahan :

1. Es Serut : 1 kg
2. Sirup Merah : 1 gelas
3. Garam Halus : 1/4 sdt
4. Kelapa Muda : 1 buah
5. Buah Nangka (Dipotong-Potong) : 3 ons
6. Tape Singkong : 6 sdm
7. Pacar Cina (Rebus) : 6 sdm
8. Susu Kental Putih : 6 sdm

Cara Pembuatannya :

1. Campurkan es serut dengan sirup,garam,kelapa muda,dan nangka
2. Isi setiap gelas dengan tape 1 sdm dan pacar cina rebus 1 sdm
3. Isi pula dengan campuran es dan 1 sdm susu kental diatasnya

Cara Membuat Sirup Puder

Bahan Bahan :

1. Gula Pasir (Tepung) : 1/2 kg
2. Garam Asam : 2 sdm
3. Air Panas : 2 sdm
4. Escence (Jeruk Warna Merah) : 1 sdm

Cara Pembuatannya :

1. Sediakan tempat panci panas atau piring,untuk menaruh gula pasir yang sudah merupakan tepung
2. Garam asam,air panas dan escence jeruk warna merah dimasukkan ke dalam gelas kemudian aduk sampai larut betul
3. Kemudian larutan tersebut dicampurkan dengan tepung gula pasir sedikit demi sedikit hingga tercampur betul.

Membuat Jelly Buah

Bahan Bahan :

1. Jelly Rasa Lemon : 1 bungkus
2. Gula Pasir : 1 ons
3. Jus Lemon : 1 gelas
4. Air : 2 gelas
5. Strawbery (Potong Dadu) :  1 1/2 ons
6. Buah Kiwi (Potong Dadu) : 1 1/2 ons
7. Mangga (Potong Dadu) : 1 1/2

Cara Pembuatannya :

1. Gula,jus lemon dan air dicampurkan dalam panci masak di dalam api sedang sampai mendidih,kemudian masukkan jelly hingga larut
2. Potongan buah ditata dalam gelas / cetakan,tuangkan jelly lalu dinginkan hingga mengeras
3. Hias sesuai dengan selera,sajikan setelah dingin

Fiber Drink Jelly

Bahan Bahan :

1. Agar Agar (Nutria Jelly) : 1 bungkus
2. Gula Pasir : 1 gelas
3. Air : 3 liter

Cara Pembuatannya :

1. Agar agar dicampurkan dengan gula dan air dimasak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuangkan dalam gelas beri sedotan,diminum dalam keadaan dingin.

Catatan :
Minuman ini baik untuk pencernaan dan panas dalam

Membuat Cocktail Jelly

Bahan Bahan :

1. Agar Agar : 1 bungkus
2. Gula Pasir : 1 gelas
3. Air : 3,5 gelas
4. Cocktail Buah : 1 kaleng
5. Sirup : secukupnya
   

Cara Pembuatannya :

1. Campurkan agar agar,gula pasir,dan air, aduk sampai masak di atas api sedang sampai mendidih
2. Tuangkan kedalam loyang,dinginkan lalu dipotong dadu
3. Hidangkan dalam gelas; jelly,cocktail dan lain lain. Tambahkan serutan es ,bila kurang manis tambahkan sirup secukupnya

Membuat Manisan Pepaya

Bahan Bahan :

1. Pepaya Yang Sudah Masak : 2 buah / 2 kg
2. Air Bersih : 1 liter
3. Gula Pasir : 8 sendok makan
4. Frambos : 1/2 sendok teh
5. Gula Asam : 1/2 sendok teh
6. Kapur Sirih : secukupnya
7. Kesumba : secukupnya

Cara Pembuatannya :

1. Pepaya dikupas dicuci bersih diiris menurut selera
2. Rendamlah irisan pepaya tadi dalam air kapur selama 3-4 jam
3. Tiriskan dan cuci bersih
4. Pepaya direbus dengan air sampai mendidih kemudian masukkan gula pasir,garam asam dam kesumba dan air sambil terus diaduk
5. Setelah masak turunkan dari api dan masukkanlah Frambos

Membuat Minuman Penghangat

Bahan Bahan :

1. Ubi Jalar : 4 ons rebus (Haluskan)
2. Tepung Tapioka : 4 sdm
3. Gula Merah : 5 ons
4. Kayu Manis : 2 jari (Bakar Sebentar)
5. Bunga Lawang/Pokak : 3 buah
6. Cengkeh : 3 biji (Haluskan)
7. Jahe : memarkan
8. Serai : memarkan
9. Air : 1 liter
10. Daun Pandan : 1 lembar
11. Garam : secukupnya

Cara Pembuatannya :

1. Ubi jalar harus dimasukkan dengan tapioka,uleni hingga tercampur dengan rata,bentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng
2. Rebus gula merah dalam air sampai mendidih,masukkan bahan no.4-10 ,biarkan sampai mendidih lalu disaring
3. Ambil 1/2 air hasil saringan,rebus kembali hingga mendidih. Masukkan bulatan-bulatan tadi, biarkan hingga matang lalu angkat
4. Sajikan dalam gelas saji dan siram dengan air jahe sisa saringan tadi

Membuat Sirup Jeruk

Bahan Bahan :

1. Buah Jeruk : 1 kg
2. Air Bersih : 1/2 Liter
3. Gula Pasir : 1 kg
4. Asam Sitrun : 1 sendok
5. Kesumba Kuning : secukupnya
6. Putih Telur Ayam Kampung : 2 butir

Cara Pembuatannya :

1. Buah jeruk dikupas dan diambil airnya
2. Gula dan air direbus sampai gulanya hancur
3. Setelah gulanya hancur asam sitrun dan air jeruk dicampur kedalamnya kemudian turunkan dari api/kompor
4. Bahan no.5 dan 6 dicampur kedalamnya,aduk sampai benar-benar rata
5. Sirup jeruk disaring dengan kain tipis dan dimasukkan ke dalam botol

Membuat Sirup Nanas

Bahab Bahan :

1. Air Bersih : 3/4 liter
2. Nanas (Yang sudah masak) : 1 kg
3. Garam Asam : 1 sd
4. Esense Nanas : 1 sdm
5. Gula Pasir : 1 kg
6. Klir(Pewarna kuning) : secukupnya

Cara Pembuatannya :
Nanas dikupas,cuci dan diremas-remas,sediakan air seperti diatas pada panci untuk meremas-remas nanas yang sudah dikupas kulitnya. Setelah hancur kemudian disaring dan direbus dampai mendidih. Garam asam dan gula pasir dimasukkan kedalam rebusan tadi. Apabila sudah larut semua rebusan campuran A sampai B kemudian diturunkan dari api,sekaligus pewarna kuning dan escence nanas dimasukkan lalu disaring kembali. Apabila akan digunakan / diminum,silahkan ambil 1-2 sdm untuk 1 gelas air masak dingin dan ditambahkan Es.

Membuat Sirup Cair Dalam Ukuran 1 Teko Plastik

Bahan Bahan :

1. Air Panan : secukupnya
2. Gula Pasir : secukupnya
3. Sodium Siklamat : 1/2 sendok (takar)
4. Esense Buah : 1 sendok (takar)
5. Asam Sitrun : 1/2 sendok (takar)

Cara Pembuatannya :

1. Gula Pasir dilarutkan dengan air dingin,hangat atau panas
2. Setelah larut bahan no.2,3,4,5 dimasukkan

Membuat Es Mangga

Bahan Bahan:

1. Agar-Agar : 1 bungkus
2. Gula Pasir : 1/2 ons
3. Jus Mangga : 1 gelas
4. Timun (Ukuran sedang) : 1 buah
5. Blewah (Sudah diserut) : 1 buah
6. Es Batu : secukupnya
7. Susu Kental : secukupnya
8. Sirup : secukupnya

Cara Pembuatannya :

1. Agar-agar,gula, dijus lalu dimasak kemudian dimasukkan kedalam cetakan kurang lebih 16 cm
2. Tunggu sampai beku,kemudian dipotong segitiga
3. Masukan dalam gelas tambah dengan timun,blewah mangga dan es  yang telah diserut
4. Susu kental dan sirup dimasukkan

Membuat Es Wortel

Bahan Bahan :

1. Agar-Agar : 2 bungkus
2. Gula Pasir : 1 ons
3. Sari Wortel : 4 gelas (1 kg wortel yang telah diblender dengan 3 gelas air)
4. Buag Timun Suri : 3 buah
5. Blewah Serut : 1 buah
6. Sirup Vanila : secukupnya
7. Es Batu : secukupnya

Cara Pembuatannya:

1. Masak Agar-agar dengan gula,air wortel, didihkan kemudian tuangkan dalam loyang kurang lebih 30 cm persegi
2. Dinginkan agar-agar dingin serut
3. Hidangkan timun,blewah,agar-agar wortel dengan air dingin,es batu dan sirup

Es Jus Wortel: